中國生化試劑網_都萊生物
  • 試劑百科

    • 酶制劑百科大全

    • 各類試劑作用及使用說明

 

    點擊這里給我發消息

    點擊這里給我發消息

    點擊這里給我發消息

 

    淘寶旺旺

    都萊生物

 

酶制劑及種類介紹

酶制劑是指從生物中提取的具有酶特性的一類物質,主要作用是催化食品加工過程中各種化學反應,改進食品加工方法。中國生物試劑網提供的酶制劑種類包括過氧化氫酶 粉末、α-葡萄糖苷酶、膽固醇酯酶 、尿酸酶、輔酶A、抑肽酶、胰凝乳蛋白酶、乙酰膽堿酯酶、彈性蛋白酶、膽固醇氧化酶 、超氧化物歧化酶、腸激酶、膽紅素氧化酶、嘌呤核苷磷酸化酶、葡萄糖氧化酶、凝血酶、心肌黃酶、磷酸葡萄糖變位酶、己糖激酶、辣根過氧化物酶、葡萄糖 -6-磷酸脫氫酶、腺苷脫氨酶、核糖核酸酶、黃嘌呤氧化酶、溶菌酶等。

一、酶制劑是什么?

酶制劑

查看相關酶制劑產品

酶制劑,(英文:enzyme)是指從生物中提取的具有酶特性的一類物質,主要酶制劑作用是催化食品加工過程中各種化學反應,改進食品加工方法。
我國已批準的有木瓜蛋白酶、α—淀粉酶制劑、精制果膠酶、β—葡萄糖酶等6種。酶制劑來源于生物,一般地說較為安全 ,可按生產需要適量使用。
酶制劑是一類從動物、植物、微生物中提取具有生物催化能力的蛋白質。具有高效性,專一性,在適宜條件(pH和溫度)下具有活性。
 
二、酶制劑的生產工藝
生產酶制劑的微生物有絲狀真菌、酵母、細菌3大類群,主要是用好酶制劑氣菌。
 
三、酶制劑的分類
1.從形態上分類 ,可以將酶制劑分為固體酶制劑和液體酶制劑。

2.按酶制劑在應用領域上的分類
     a:用于工業生產上作為催化劑的工業酶制劑,如-淀粉酶、 葡萄糖淀粉酶、葡萄糖異構酶、青霉素酰化酶、天冬氨酸酶、富馬酸酶等;
     b:用于飼料中提高動物消化率的酶制劑,又稱飼料酶制劑; 用于食品生產加工的酶制劑,又稱為食品酶制劑; 用于臨床檢測的診斷酶制劑; 用于化學分析的酶分析制劑; 用作藥物的藥物酶制劑; 用于洗滌劑的洗滌酶制劑等。
3.按酶的來源不同分類 按酶的來源不同,可將酶制劑分為植物酶制劑、動物酶制劑和微生物酶制劑。
4.按酶生產加工方法的不同分類 針對應用的需要,可將酶分為游離酶制劑、固定化酶制劑、酶試紙、酶電極等。
5.按酶的組成成分分類 根據酶制劑中所含酶種類的多少可分為單一酶制劑 (只含有一種酶,如淀粉)和復合酶 制劑。 復合酶制劑由一種或幾種單一酶制劑為主體,加上其他單一酶制劑混合而成,或由一種 或幾種微生物發酵獲得。復合酶制劑可利用各種酶的協同作用,降解各種底物,最大限度地 達到酶制劑的作用。
6.按酶的含量分類 根據酶制劑中酶的濃度,可將酶分為普通酶和濃縮酶。普通酶具有價格低、效果好等優 點。濃縮酶顏色較深,具有成本較低、用量少的特點。
 
上一條: 酶的催化活性測定分析
中國試劑網_都萊生物
 
十二生肖电玩游戏